敬业中学食品安全、采购管理制度-国际云顶yd4008

敬业中学食品安全、采购管理制度

根据《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为、切实加强食品添加剂监管的通知》和（国办发[2011]20号）文件，我校在原管理制度基本上重新拟定食品安全、采购管理制度。
一、严格执行食品安全法律法规，切实履行食品安全主体责任，严禁使用各类非法添加剂，确保食品质量安全。
二、蔬菜在粗加工时应彻底浸泡，减少农药对人体危害。烹饪时应烧熟烧透，确保食品安全。
三、每周对食品油、盐、蔬菜等进行检测，并做好检测记录，对不合格食品禁止使用。
四、健全食品索证、验证和台帐制度。
五、食品粗加工、烹饪、备菜等应严格按照各环节操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
六、落实餐具、工用具、容器等清洗消毒工作，防止交叉污染。
七、食堂烹饪间、点心间、备菜间等重点部位，非食堂工作人员不得入内。
八、按规定做好食堂留样工作。